Nous sommes 4 à travailler à plein temps sur la ferme.

Alain et Marie Clémentine MERMOZ :

Tous deux issus du monde agricole, ils se sont rencontrés en Maitrise en Pollution de l’air et de l’eau et ont repris ensemble la ferme du grand père d’Alain. Sensibilisés depuis toujours à l’impact environnemental des activités agricoles, ils ont fait le choix de l’agriculture bio. Par la décision de transformer le lait, ils ont réussi à moderniser l’exploitation pour valoriser au mieux leur travail.
Alain s’épanouit aujourd’hui dans la commercialisation de nos produits. Marie Clé connait quant à elle toutes ses vaches par cœur, de leurs noms à leurs caractères, ce qui lui permet de les soigner par homéopathie.

Joanny MERMOZ :

Titulaire d’un BTS en production animale, il travaille sur la ferme depuis 2010. Il est en train de s’installer pour reprendre   l’exploitation dans les années à venir. Formé régulièrement aux techniques d’agriculture biologique, il gère la production végétale avec le souci d’allier productivité et respect des sols.

Frédérique Viret :

La fromagère, présente depuis le début de l’aventure Tomme de Savoie. Elle apporte son savoir faire et son énergie communicative. Titulaire d’un BTS ACSE et d’un CS production fromagère, ses connaissances qui ne s’arrêtent pas à la fromagerie lui permettent de tirer le meilleur de notre lait.